Czy możliwa jest zmiana języka na angielski w zainstalowanej wersji polskiej Wordpress'a?

TAK. Wystarczy że usuniesz pliki pl_PL.mo i pl_PL.po z katalogu wp-content/languages oraz przeedytujesz plik wp-config.php i zmienisz linijkę:

define ('WPLANG', 'pl_PL');

na

define ('WPLANG', '');.